發布時間：2013-04-17
甜糯玉米是最近興起的一種新型玉米，糯玉米胚乳中的淀粉近100%為支鏈淀粉，比普通玉米淀粉易于消化，鮮嫩糯玉米所具有的獨特風味則更為消費者所青睞。近年來糯玉米產業規模每年保持持續擴大態勢。
糯玉米又稱蠟質玉米，玉米屬的一個亞種，是玉米各種類型中唯一起源于中國的類型。糯玉米胚乳中的淀粉近100%為支鏈淀粉，比普通玉米淀粉易于消化，鮮嫩糯玉米所具有的獨特風味則更為消費者所青睞。近年來糯玉米產業規模每年保持持續擴大態勢。據不完全統計，我國糯玉米年種植面積已達到1000萬畝以上，主要分布在東北、華北和西北地區，西南、華南、華中種植面積也在逐年增大。
但是日常生活中，糯玉米通常是作為蔬菜消費，加工企業多以冷凍保鮮等業務為主，而進行深加工的企業卻寥寥無幾。
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